保障舌尖上的安全 我市开展餐饮用具集中消毒排查
西安新闻网-西安晚报讯(西安报业全媒体记者南江远)餐饮用具是外出就餐必需的东西,它的卫生程度直接影响着市民舌尖上的安全。为保证消费安全,市商场监管局于7月底展开餐饮用具会集消毒危险排查作业,对我市各大就餐场所的餐饮用具消毒规范状况进行查看,关于不契合规范的餐饮单位当即催促整改。  在查看过程中,市商场监管部门将要点查看餐饮服务单位运用会集式消毒餐饮具是否讨取、留存供给会集式餐饮具消毒单位的工商营业执照、消毒批阅资质;是否讨取、留存每批次的餐具消毒合格检测陈述;核实餐饮具进出库数量与挂号数量是否相符,是否存在从不合法途径购进餐具等状况;查看餐饮具的包装是否完好、标识内容是否规范,餐饮具感官目标是否契合规范;餐饮服务单位的餐饮具消毒设备是否正常作业,餐饮具消毒记载是否完好。  到现在,市商场监管局查看人员已分别对临潼区健康路嘉州上上签牛肉串串、李二鲜鱼火锅、三宝烤肉,惠昌医院周边佳成面馆、岐山哨子面、贾记肉夹馍,灞桥区水岸东方周边蜀酒香川菜馆、三宝烤肉等餐饮单位进行了现场查看,要点对各单位的病媒生物防制、食物运营答应、从业人员健康办理、食物特别是肉制品的收购索证索票及储存、餐饮具清洗消毒、秦岭野生动植物资源维护宣扬及承诺书公示、“三防设备”、环境卫生等状况进行了查看。针对单个单位收购的会集洗消餐饮具索证索票不完全、肉类制品无法供给检疫合格证、从业人员健康证过期等问题,已及时催促整改。  据了解,下一步市商场监管局还将进一步加强餐饮环节会集消毒餐饮具监管作业,加大餐饮具的监督抽检力度,以克己饮品、肉及肉制品等为要点种类,以城乡接合部和医院周边为要点区域,以饮品店、小吃店、农家乐为要点场所,催促餐饮单位切实落实餐饮具清洗消毒准则,保证食物安全。

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